cours de RESTAURATION
Pour approfondir vos connaissances vinicoles, zythologiques et gastronomiques...
RESTAURATION
ATELIERS culinaireS
Découvrez la cuisine du monde, apprenez les bases de la cuisine asiatique et surprenez vos invités avec des entrées et plats de fête incroyables.
RESTAURATION
Œnologie
Vous allez parfaire vos connaissances sur les méthodes de production et de vinification et apprendre à déguster.
RESTAURATION
Micro-brasserie
Un nouveau métier qui allie l’art de fabriquer et déguster la bière, à celui de l’harmoniser avec un plat.
RESTAURATION
Commis de cuisine
Découvrez la bases de la cuisine avec des leçons pratiques sous forme de menus (entrées, plats, dessert). Une “évasion gastronomique”.
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FABRICATION DES FROMAGES
Découvrez l’artisan fromager en vous! Vous êtes passionné par les fromages et souhaitez découvrir les secrets de leur fabrication?
RESTAURATION
CUISINIER TRAVAILLANT SEUL
Développer des compétences techniques et pratiques pour permettre d’assurer les fonctions de cuisinier(e) travaillant seul(e).
RESTAURATION
Bièrologie : Accords mets et bières
D’acquérir les connaissances nécessaires pour analyser la composition organoleptique de mets élaborés.
